牛の里「白老牛」が大通ビアガーデン7丁目会場「キリン一番搾りビアガーデン」に初登場！

1954年に和牛生産牧場「タケダ牧場」を創業し、以来70年以上白老町で北海道を代表するブランド牛「白老牛」を出荷販売する株式会社牛の里は、2025年7月18日（金）より札幌大通公園で開幕する、2025さっぽろ夏まつり大通ビアガーデン７丁目会場「キリン一番搾りビアガーデン」に、地域のブランド牛「白老牛」を使った贅沢なフードメニュー「白老牛カットステーキ串」を提供します。

今回のメニュー採用は、「安心・安全で美味しい地産地消の食材を使った、夏にふさわしい上質な一品を」というキリンビール株式会社のこだわりと、「地域の伝統文化を皆様へ広めたい」という思いが一致したことにより実現しました。

白老町の牧場で完全一貫生産において育てられる黒毛和種である白老牛は、2008年のG8（主要国首脳会議）の晩餐会に採用されるなど北海道を代表するブランド牛です。今回のビアガーデンには、近年の健康志向や赤身肉の需要拡大を背景に、ランプやイチボ、モモ肉などを用いたへルシーで深い香りと味わいが特徴の赤身部位を使用した1本80gの大満足のカットステーキ串が提供されます。会期は2025年8月13日（水）まで、1日数量限定での販売です。

北海道を代表するブランド牛「白老牛」

白老牛の生産は昭和29年(1954年)にわずか44頭から始まりました。北海道に最初に渡った44頭の黒毛和牛は島根県から汽車に乗り、津軽海峡を⻘函連絡船で渡って白老町に導入され、4年後の昭和33年にはじめて和牛の子牛の販売までに至りました。その後も紆余曲折を経て70年以上の月日が経過した現代では、北海道を代表するブランド牛となっています。その特徴はきめ細やかで鮮やかな霜降りと柔らかさ、赤身の深い味わいとコクが特徴とされ、北海道を代表する唯一無二の黒毛和牛として世界的な評価を受けています。

「白老牛」の名を冠することができるのは、白老牛銘柄推進協議会が定めた基準を満たす黒毛和牛のみで、厳格な品質管理と審査を経て認定されます。地域と生産者、そして自然が三位一体となって生み出される特別なブランド牛が「白老牛」です。 2008年には北海道で開催された G8先進国首脳会議の晩餐会にも提供され世界的にも認められる和牛ブランドとして歴史を刻んでいます。

さっぽろ夏まつり大通り7丁目会場「キリン一番搾りビアガーデン」

北海道の夏の風物詩「さっぽろ大通ビアガーデン」。大通7丁目は「キリン一番搾りビアガーデン」会場です。約1,630席を有し、青空の下で「一番搾り」をはじめとするビール類やキリングループ商品を堪能できる、札幌の夏を代表する人気スポットです。2025年はさらにパワーアップし、北海道産食材を使用したフードメニューを充実。会社帰りの一杯から、観光の思い出づくりまで、幅広いシーンで楽しめる開放感あふれるビアガーデン。夏の札幌に訪れるなら、ぜひ立ち寄りたいスポットです。

目の前で調理される臨場感と、出来たて熱々の料理を味わうライブキッチンでは『ピッツア』『室蘭やきとり』『ジンギスカン』など、出来たての料理の数々をお楽しみください。3店舗が出店し、それぞれの自慢の味をその場で提供します。