札幌パークホテルにて「北海道はちみつブルーチーズケーキ」が6月3日（火）より販売開始！

札幌パークホテルでは、ホテル屋上にて養蜂した蜂蜜を使った「北海道はちみつブルーチーズケーキ」を2025年6月3日（火）より販売します。

中島公園の一角に位置する札幌パークホテルでは、2022年から「都市型養蜂」の取り組みを開始しました。2014年に開園した自社農園「グランビスタファーム サッポロ」にて、肥料や農薬を一切使用せず、土や植物本来の持っている力を最大限に引き出す、環境に優しい木村式農法での自然栽培を実践している経験から、ミツバチが作物の花粉交配に多大な貢献をしていることを学び、それが食料の持続的な確保に繋がると考え、安全面に配慮しながらホテルの屋上で養蜂を行っています。

今回は、自然豊かな中島公園を中心に札幌パークホテルで採蜜したはちみつをたっぷり使ったチーズケーキの販売を開始します。中には、黒松内町産の新鮮な生乳を使用し、塩味の中にほんのりとした甘さを感じる「くろまつないブルーチーズ」を合わせて、風味豊かに仕上げました。濃厚なブルーチーズとはちみつの香りが広がる大人の味わいをぜひご堪能ください。

「北海道はちみつブルーチーズケーキ」商品概要

URL：https://park1964.com/topics/honeybluecheesecake/

北海道はちみつブルーチーズケーキ　2,900円（税込）
※約 縦12㎝×横6.5㎝×高さ3.5㎝ ⁄ 約190g
北海道生乳のミルク風味が生きた「くろまつないブルーチーズ」を贅沢に使用し、札幌パークホテルで養蜂し採取した「はちみつ」を練り込み、風味高い逸品に仕上げました。コーヒーや紅茶はもちろん、ワインとのマリアージュもおすすめです。

召し上がり方
・冷蔵庫で約5～6時間を目安に解凍してお召し上がりください。
・解凍後はお早めにお召し上がりください。

自然栽培自社農園「グランビスタファーム サッポロ」

グランビスタ ホテル＆リゾートでは、同社のブランドステートメントである「地域の価値で、未来を変えていく。」を具現化するプロジェクトとして、2014年、札幌市内中心部に位置する最後の楽園と言われる「小別沢」に自社農園「グランビスタファーム サッポロ」を開園。開園当初より肥料や農薬などは一切使用せず、土や植物本来の持っている力を最大限に引き出す、環境に優しい木村式農法での自然栽培を実践しています。

都市型養蜂

札幌パークホテルでは、ミツバチを保護することは、食料の持続的な確保にもつながると考え、2022年4月、安全面に配慮しながら養蜂に乗り出しました。持続可能な未来の実現に向けて、今後も養蜂を通した環境への取り組みを大切に育てていきます。