四季の素材を楽しむもりもとの新ブランド「北海道ヌーボー」が3月7日より北海道初上陸！

株式会社もりもとは、四季ごとの限定菓子を展開する新ブランド「北海道ヌーボー」の冬から春にかけたコレクションを2025年3月7日(金)～3月16日(日)の10日間、札幌駅直結JRタワー札幌ステラプレイスEAST1階ポップアップストアにて出店します。

▶関連WEBサイト　https://www.haskapp.co.jp/news/sapporostellarplace_popup2025/

「北海道ヌーボー」初の北海道開催

北海道物産展やオンラインショップで認知が広がりつつある北海道の四季を表現した新ブランド、「北海道ヌーボー」。これまで北海道内での展開はありませんでしたが、秋冬の２シーズンを経てついに北海道に初上陸します。

今回の出店では、冬から春へ移ろう季節の魅力を感じられるよう、2シーズンの商品を展開します。北海道にお住まいの皆様にも改めて四季折々の魅力や旬の素材を使用したスイーツを楽しめる機会を提供します。

「北海道ヌーボー」春の新作スイーツが解禁！北海道産いちご×バターの贅沢サンド

2024年秋に誕生した新ブランド「北海道ヌーボー」では、季節ごとに店舗の装いを大きく変えながら北海道の魅力を発信しています。今回の冬-春のコレクションでは、「ミルク」と「いちご」をテーマにパティシエが厳選した全4種の商品をご用意します。中でも注目は、北海道産いちごを使用した「プランタンベリーバターサンド」です。

　口に入れた瞬間、いちごの爽やかな酸味とバターのコクが広がり、まるで春の訪れを感じさせる味わいです。ステラプレイスでのポップアップストアでは、冬の深みと春の軽やかさが融合した特別なコレクションをお届けします。

〈数量限定・新発売・春商品〉
・プランタンベリーバターサンド　4個入　1,130円(税込み)※常温、個包装で箱入
香ばしい薄焼きクッキーで、北海道産の酸味のあるいちごジャムと濃厚なバタークリームをサンドしました。

【バターサンドおいしさの秘密】
①いちご、チョコ、薄焼きクッキー、バタークリームの４つの構造
　職人厳選の素材を使用し、4つの要素を生かした絶妙なバランスに仕上げました。厚みのある贅沢な食感と、食べやすいサイズ感を追求しました。
②「北海道ヌーボー」初めての‶冷蔵保存の必要のない″バターサンド。
　北海道いちごのフレッシュな甘さと酸味が、バタークリームのなめらかな口どけと調和します。いちごの豊かな風味とクリームのコクを重ねました。

「北海道ヌーボー・冬-春コレクション」でお届けするのは北海道の四季の魅力が詰まったスイーツ

〈数量限定・冬商品〉
・ゆきむしスフレ ミルキースノー　4個入　1,180円(税込み)※要冷蔵、個包装で箱入
　北海道産の深みあるミルクとチーズを使用した、この冬だけの特別なスイーツ。白くふんわりとしたスフレ生地に、濃厚でクリーミーなチーズクリームをサンドしました。

〈数量限定・冬商品〉
・スノーブッセ　 4個入　 960円(税込み)※常温販売、個包装の箱入
　歯切れのよいブッセに、北海道産バターのバタークリームとチーズのクリームをサンドしました。手に収まる可愛らしいサイズのブッセです。雪玉を思わせる白く丸いフォルムで冬らしさを演出しています。

新ブランド「北海道ヌーボー」とは

・四季の素材を楽しむ新たなブランド「北海道ヌーボー」
もりもとの菓子作りの「創造力」と、北海道を代表する陶芸作家中村裕先生との「スイーツ×アート」の掛け合わせで新たな価値を生み出し、北海道を愛する全国のお客さんへおいしさをお届けするスイーツブランドです。

・「だから、食べたい」 ～「北海道ヌーボー」に託した想い～
「北海道ヌーボー」は、創業76年の伝統、北海道素材へのこだわり、生産者様との絆を全国のお客さんに届けたいという想いから生まれた、もりもとのコンセプトブランドです。「旬」に注目した収穫したての素材や季節を表現した商品を通じて、四季の移ろいを楽しみ、「だから、食べたい」と感じられる、その年・その時期だけの特別な味わいをお届けします。

【同時開催】全国コンテストグランプリ受賞作品！進化系バターサンドを本邦初公開！！

2024年9月に東京都内で開催された「アーラ ブコ クリームチーズコンテスト2024」のマスプロ部門にてグランプリを受賞した「Hi Cheese Cream Sand（ハイチーズクリームサンド）」が、「北海道ヌーボー」とポップアップストアの同時開催で待望の新発売！

北海道産ミルクの脱脂粉乳と、デンマーク王室御用達ブランドのクリームチーズを使用して、もりもとのパティシエが生み出した新感覚のバターサンドです。脱脂粉乳の過剰在庫という課題に着目し、「おいしさで消費を促進したい」という想いから誕生しました。

・ハイチーズクリームサンド　4個入　1,480円(税込み) ※要冷蔵、個包装で箱入
　甘酸っぱいハスカップを使用したジャムと組み合わせ、濃厚ながら爽やかな味わいに仕上げた進化系バターサンドです。

概要

出店ブランド名	北海道ヌーボー・冬-春
販売期間	2025年3月7日(火)～2025年3月16日(日)
場所	JRタワー札幌ステラプレイスEAST1階ポップアップストア 道札幌市中央区北5条西2丁目　札幌ステラプレイスEAST1階
営業時間	10:00～21:00
電話番号	011-209-5794