『SAPPORO STREAM HOTEL』にて、JAZZの生演奏とパフェの味わいがシンクロする「STREAM JAZZ&パフェナイト」が一夜限りで開催！

2026/06/03

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SAPPORO STREAM HOTEL 7階「BAR & GRILL Splish」では、2026年6月26日（金）20:00より、札幌の夜を象徴する「〆パフェ（夜パフェ）」文化と本格JAZZの生演奏が融合した、大人のための特別イベント「STREAM JAZZ&パフェナイト」を開催します。

SAPPORO STREAM HOTELは、「DEEP COMMUNITY」をテーマに、地域と深くつながり、その土地の文化や食、人々との交流を通じて新しい旅の体験を提供しています。1年で最も夜が短い季節、夏至を迎える6月。限られた夏の夜のひとときをどこよりも濃密に。全国で愛される札幌発祥の「〆パフェ」文化をよりディープに、そして格別な贅沢とともに愉しんでいただきたいという想いから、一夜限りの特別なイベントを企画しました。主役となるのは、今回のためにホテルのパティシエが特別に考案した、一口ごとに味わいがドラマチックに変化する限定パフェ。店内に響き渡るサックスとピアノによる本格的なJAZZの生演奏とともに、音楽とスイーツが美しく調和するプレミアムな札幌の夜をご提案いたします。音楽とパフェの甘美な「転調（モジュレーション）」が、札幌の短い夏の夜をドラマチックに彩ります。

限定メニュー：Modulation（モジュレーション）パフェ

～音楽の「転調」のように、一口ごとに表情を変える2つの味わい～

今回のイベントのために特別に仕立てられた限定パフェは、JAZZの「即興性」や「心地よい転調（モジュレーション）」を1つのグラスに表現した芸術的な一品です。五線譜と音符をあしらったメレンゲが目を引くパフェは、食べ進めるごとに味わいが変化する、まるで一曲のJAZZナンバーのような構成です。

【グラス上層：柚子とカカオのモダン・セッション】
まずは、コク深いメープルと胡桃のアイス、爽やかな柚子ムース、そしてほろ苦いカカオのジュレが織りなす、ビターでモダンな味わいを楽しめます。タイムの瑞々しいアクセントがさらに深みを引き立てます。

【グラス下層：ピーチメルバの華やかな誘惑】
チョコレートプレートを崩し、グラスの深部へとスプーンを進めると、舞台は華やかな「ピーチメルバ風パフェ」へと「転調」します。バニラのパルフェやジューシーな桃のコンポート、甘酸っぱいフランボワーズが口いっぱいに広がり、サックスとピアノの生演奏のように、ドラマチックで贅沢な余韻を奏でます。

演出：音と味わいがシンクロする、心ほどける一夜限りのセッション

当日は20:00からの2時間限定で、プロのサックス奏者・Ricky氏とピアニスト・田中綾美氏による生演奏を楽しめます。時に優しく語りかけるように、時にエネルギッシュに。サックスとピアノの掛け合いによる即興演奏（アドリブ）は、一口ごとに表情を変えるパフェの味わいと見事にシンクロします。耳で聴くJAZZと、舌で味わうJAZZが融合する、ここでしか味わえない五感のセッションをお楽しみください。

【出演者プロフィール】

● Ricky（Saxophone）

サックス奏者としての演奏活動に加え、音楽・ダンス・地域文化を融合したライブエンターテインメントの企画・プロデュースを手掛ける。Soul、Jazz、Funkをルーツにした温かくメロディアスなサックスプレイを得意とし、ライブハウスからホテル・レストラン、地域イベントまで幅広いシーンで活動。国内外アーティストのサポートやコラボレーションも行い、ジャンルを越えて幅広く活躍している。

● 田中綾美 / Ayami Tanaka（Piano / Keyboard）

ピアニスト、キーボーディスト、作編曲家、作詞家、ボーカリストとして幅広く活動。ジャンルにとらわれない柔軟な感性と、繊細かつグルーヴ感のある演奏スタイルが特徴のピアニスト。Jazz、Soul、Popsをはじめ幅広い音楽性を活かし、ライブハウスからホール公演、ホテル・レストランでの演奏まで、多彩なシーンで活動している。

開催概要

開催日時	2026年6月26日（金） 20:00 ～ 22:00
定員・ご案内	限定 30名 ※当日利用も可能ですが、満席となる可能性が高いため事前の「予約」がおすすめです。
料金プラン（税込）	・パフェセット：2,800円（パフェ＋ミュージック・フィー）・ドリンクセット：3,500円（パフェ＋ 1ドリンク＋ミュージック・フィー） ※追加のアルコール・ドリンクは1杯 1,000円となります。
会場・アクセス	SAPPORO STREAM HOTEL 7階「BAR & GRILL Splish」（札幌市中央区南4条西4丁目1番地1 ココノススキノ上層階）