「札幌エクセルホテル東急」にて、備長炭の七輪で炙って楽しむ、体験型の和のアフタヌーンティーを5月23日より提供開始！

札幌エクセルホテル東急では、2026年5月23日（土）～8月31日（月）の期間、2階 和食「からまつ」にて、夏限定の体験型の和アフタヌーンティー「箱庭～はじける夏POP～」を提供します。

メロンやマンゴーのみずみずしい果実の魅力と、北海道の夏を象徴する甘く香ばしい玉蜀黍（とうもろこし）を”POP”なアクセントとして取り入れ、見た目にも華やかな甘味と板長こだわりの和菜をご用意。一口ごとに変化する味わいが、まるで小さな夏の箱庭を巡るような、遊び心あふれるティータイムを演出します。

備長炭の七輪で炙る・焼く体験を楽しむ

今回のプランは、内部までじっくりと加熱される備長炭の七輪を使用し、甘味・和菜ともに自身で炙る・焼く体験を楽しめるメニューを用意しています。

甘味にはメロンパン、スコーン。炙ることで、メロンパンの表面はカリっと、中はふんわりとした食感に仕上がり、スコーンは香りと風味がより一層引き立ちます。お好みでトッピングのメロンジャムや玉蜀黍白あんを付けてお召し上がりください。

和菜には焼き玉蜀黍と、玉蜀黍焼きおにぎり。玉蜀黍焼きおにぎりは、炊き込みご飯をおにぎりにして提供し、仕上げとして備長炭で焼くことで、香ばしい醤油の香りと豊かな味わいを楽しめます。

夏の恵みを詰め込んだ”箱庭仕立て”の甘味

メロン・マンゴーのみずみずしい甘さを主役に、玉蜀黍の香ばしさをアクセントとして効かせた夏限定の甘味。色とりどりの器に並び、テーブルの上でひとつの小さな夏の風景を作り上げる箱庭のように美しく彩られます。

・メロンとマンゴーのあん蜜、メロン氷菓子、マンゴープリン

色と香りで夏を感じるフルーツスイーツ。甘さの中に爽やかさを閉じ込め、味覚のメリハリを演出します。

板長が贈る、丁寧に仕上げた和菜の数々

和食「からまつ」の板長、齋藤 渉（さいとう わたる）が手掛ける和菜は、甘味に負けない存在感を放ち、旬の北海道食材を活かしながら、技術と遊び心を込めて仕上げています。

・青菜のお浸しとお造り2種盛り

旬の青菜を使用したさっぱりとした一品と、口に含むたびに素材の旨味が際立つお造りを一皿に盛り合わせて提供します。

多彩なドリンクで和のティータイムを彩る

香り高い日本茶や和紅茶、ルピシアの紅茶をはじめ、ブレンドコーヒーやカフェオレ、オレンジジュースなど、幅広いドリンクを用意。甘味や和菜と合わせて、自分好みの組み合わせで楽しめます。

開催概要

開催期間	2026年5月23日（土）～ 8月31日（月） ※一部除外日あり
時間	12:00 ～ 15:00 （120分制）
料金	お一人さま 5,500円（税込）
予約条件	2日前までの完全予約制 ・1日20食限定 ・1名さまから受付可能
会場・店舗	札幌エクセルホテル東急 2階 和食「からまつ」

甘味
メロンパン / スコーン（メロンジャム・玉蜀黍白あん）/ メロンスモークサーモン / メロンマンゴーあん蜜 / メロン氷菓子 / 玉蜀黍ようかん / マンゴープリン

和菜
青菜のお浸しとお造り2種盛り / 焼き玉蜀黍 / 玉蜀黍焼きおにぎり

ドリンク
日本茶・和紅茶：深蒸しブレンド（駿河の春）/ 和紅茶 / 深蒸し煎茶 / ほうじ茶 陽光 / 凍頂烏龍茶
紅茶（ルピシア）：マスカット / グレープフルーツ / サクランボ / ネプチューン / ホワイトサングリア / ロゼ ロワイヤル / ピッコロ
その他：ブレンドコーヒー / カフェオレ / オレンジジュース

※表示料金にはサービス料12％・消費税10％が含まれています。
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
※食材の仕入れ状況によりメニューが変更になる場合があります。
※席の指定は承りかねます。
※満席になり次第予約受付を終了します。
※写真は全てイメージです。
※法令によりお車を運転される方、20歳未満へのアルコールの提供は一切お断りします。