ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクションにて週末限定の「スパイスマーケット・ランチビュッフェ」 新シーズンがスタート！

札幌・創成川イーストのラグジュアリー・ブティックホテル「ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクション」では、2026年1月17日（土）より、週末限定のスパイスマーケット・ランチビュッフェの新たなシーズンをスタートします。

2025年9月から12月にかけて開催した 1stシーズンでは、本格的なインド料理とタイ料理の構成が大きな反響を呼び、当初の予定を超えて開催期間を延長するほどの好評を博しました。新たなシーズンは、スパイス料理は夏のものというイメージにとらわれず、寒い季節だからこそ、身体を温めるスパイスをお楽しみいただくランチビュッフェです。もちろん今回も、インド人シェフとタイ人シェフの監修により、日本人好みの味に寄せることなく、現地の味わいをそのまま表現します。

メニューを一新した新シーズンは、2026年1月17日（土）からスタート。寒さが一段と深まる札幌の冬、濃厚で温かみのある味わいもプラスしたラインアップを揃えました。

インド料理のカレーには、バターチキンカレーやチキンキーマカレーに加え、ブナ・ゴースト（汁気のない濃厚なラム肉のカレー）を用意。タンドリーチキンも、マライ・ティカ（クリーミーなタンドリーチキン）を楽しめます。タイ料理の定番、トムヤムクンはクリーミー・トムヤムクン（海老のクリーミー仕立て トムヤムクン）が登場。麺類では、タイ風あんかけ麺であるラードナー・ムー・センミー（豚肉のあんかけビーフン）を紹介します。デザートには、インドのミルクライスやタイのココナッツゼリーを用意し、食後まで異国の余韻が続きます。

スパイスマーケット・ランチビュッフェは毎週土曜日と日曜日のみ開催し、新シーズンは期間を限定せず、ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクションを代表するランチビュッフェとして、継続的に展開します。

開催概要

ビュッフェメニュー

インド料理

• ハラバラカバブ　（じゃがいもとほうれん草を使ったインドのベジタブルコロッケ）
• バターチキンカレー
• チキン・キーマカリー
• フィッシュ・アムリツァリ　（スパイシーな魚料理）
• ブナ・ゴースト　（汁気のない濃厚なラム肉のカレー）
• マライ・ティカ　（クリーミーなタンドリーチキン）
• ムルグ　ダム　ビリヤニ　（チキンビリヤニ）
• バスマティーライス
• ナン
• キールゥ　（インド風ミルクライスデザート）
• チャイ、ラッシー
• インディアンドレッシング　2種

タイ料理

• クリーミー・トムヤムクン　（海老のクリーミー仕立て トムヤムクン）
• ラードナー・ムー・センミー（豚肉のあんかけビーフン）
• ムー・トォー・ガティアム　（豚肉のにんにく風味炒め）
• マッサマンカレー　（タイ風マッサマンカレー）
• ヤムウンセン　（春雨サラダ／エビ、イカ）
• ガイサテ　（ピーナッツソース添え 鶏肉のサテ）
• サラダ
• タピオカミルク
• ココナッツゼリー
• マンゴーソースのかき氷
• ココナッツアイスクリーム