北海道で初のリアル販売！累計160万個販売“ふわとろザク”の「チーズワンダー」が2月26日(水)より大丸札幌店にPOP UP STOREをオープン！

2025/02/19

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22世紀に続くお菓子作りのための放牧の実験を行う農業生産法人ユートピアアグリカルチャー（沙流郡日高町）が手がける“発明的チーズケーキ” 「CHEESE WONDER（チーズワンダー）」が、道内“初” となるPOP UP STOREを大丸札幌店地下1階菓子イベントスペースにて開催します。

2021年2月に誕生し、通常は週2回のオンラインショップを中心に販売しているため、直接購入できる貴重な機会となります。

「チーズワンダー」は、北海道日高町の自社放牧酪農場で育てた放牧牛乳と平飼い卵を使い、ザクッと食感のプレスドアーモンドクッキーに、しっとりした生チーズスフレと、極限までやわらかく仕上げた生チーズムースの2層を重ねた生チーズケーキです。ムース部分は、たっぷりと空気を含ませることで、口に入れた瞬間にふわっととろけます。さらに、通常は加熱するスフレ部分も生の状態で使用することでよりなめらかで濃厚な味わいです。香ばしく食感も心地いいクッキー部分は、北海道産のバター、卵に加え、アーモンドプードルで風味をプラス。“挟み焼き”という製法でワンダーの頭文字である“W”の形に焼きあげています。作り立てを急速冷凍しているので、解凍時間によって「冷凍」「半解凍」「全解凍」と変化する味や食感を楽しめます。

今回、道内で初となるPOP UP STOREでは、代表商品の生チーズケーキ「チーズワンダー」のほか、春限定新商品として、濃厚なクリームと香ばしいブリュレのアクセントが絶妙なクレームブリュレ生チーズケーキ「チーズワンダークリーム」をオンラインショップに先がけて先行販売します。どちらも初めての方にもお買い求めやすい4個入で、保冷機能付き限定オリジナルパッケージで用意します。さらに、チーズワンダーブランド初の常温商品「ワンダーサンド」のPOP UP STORE限定パッケージをラインナップします。ご自身へのおやつはもちろん、ホワイトデーのギフトや手土産としてもご活用ください。

CHEESE WONDER POP UP STORE　＜LINE UP＞

おいしさの決め手：自社の放牧酪農場で育てた牛から搾る放牧牛乳と、平飼い卵

商品は冷凍での受け渡しとなり、解凍時間によって、シャリっとアイスのような食感や、とろりとしたクリームの食感を楽しめます。

チーズワンダー

●価格：4個入　2,268円（税込）

美味しさの決め手は、北海道日高町にある自社の放牧酪農場で育てた放牧牛乳と平飼い卵を使用した生チーズスフレと、生チーズムース・ザクザククッキーの食感の組み合わせ。ムース部分は、たっぷりと空気を含ませることで、口に入れた瞬間にふわっととろけるような食感に。まさに驚きの美味しさ。

作り立てを急速冷凍しているので、冷凍庫から出したての「冷凍」や、常温で30～40分程度置いたひんやりアイスのような食感の「半解凍」、常温に置くこと1時間～2時間でとろりとしたムース食感の「全解凍」と、変化する味や食感も楽しめます。

チーズワンダークリーム　《春限定新商品》

●価格：4個入　2,700円（税込）

濃厚なクリームと香ばしいブリュレのアクセントが絶妙な、クレームブリュレ生チーズケーキです。美味しさの決め手は、パリパリで香ばしいカラメルと、たまごの濃厚さと優しい甘さのクリームが織りなす甘さとほろ苦さのバランス。

優しい甘さのクレームブリュレとチーズの塩味と旨み、カラメルのほろ苦さが一体となった、卵が主役の味わいです。トップは、バニラの香りとコクのある味わい深さが特徴のブラウンシュガー「カソナード」を、焼きごてでブリュレしました。パリっとした食感で、クリーム層の優しい甘みを引き立てる焦し砂糖の香ばしいほろ苦さが全体の味にアクセントを加えます。ザクザクのクッキーが柔らかくなる前に是非お召し上がりください。

ワンダーサンド　

●価格：5 個入　1,728 円（税込）、8 個入　2,646 円（税込）、15 個入　4,428 円（税込）

放牧牛乳と平飼い卵を使った焼き菓子商品です。北海道産チーズの入った2種類のふんわり生食感クリームを、こんがり焼き色に仕上げたザクザクのクッキーでサンドしました。ザクザクのクッキー、クリームの柔らかさ、チーズの塩味と旨み、バタークリームの甘みのバランスが美味しさの決め手です。常温保存が可能なのでギフトに活用しやすい商品です。

POP UP STORE限定パッケージで用意します。

CHEESE WONDER POP UP STORE 詳細

住所	札幌市中央区北5条西4丁目7番地大丸札幌店地下1階菓子イベントスペース
アクセス	地下鉄さっぽろ駅
営業時間	10:00〜20:00
会期	2025年2月26日(水)～3月14日(金)