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塚田農場がプレミアムローストチキンを店舗・本数限定で用意!「札幌駅北口店」「新さっぽろ店」でも提供

2023 12/09
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2023/12/09
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株式会社エー・ピーホールディングスが運営する塚田農場は、12/23㊏・24㊐・25㊊にお渡しする、クリスマスのための「地鶏のローストチキン」を、店舗限定・本数限定で用意します。長期育成の地鶏でしか味わえない旨味深いチキンレッグで、素敵な時間を演出してください

メス鶏の骨付きモモ肉をこだわりの調味液に漬けこみ、低温調理を施したのちにじっくりと焼き上げる、手間暇かけた塚田農場のローストチキン。
塚田農場の扱う地鶏は、2~5羽/㎡という広い環境でたくさん運動するなど自由に過ごし、150日(※)の育成期間を経て出荷するため、その大きなモモ肉はジューシーで強い旨味を感じることができます。
(※雌の育成期間。雄は120日。一般的な若鶏は40日~50日程度で出荷されています。)

日本で扱われる鶏肉のうちわずか1%程度といわれているプレミアムな地鶏の、濃く深い旨味をお楽しみください。

★特記事項
準備本数には限りがあります。
店によって準備数も異なりますので、お早めの連絡をお願いします。

商品概要

商品名 :プレミアムローストチキン(テイクアウト商品)
地鶏品種:みやざき地頭鶏
価格  :2,480円(税込)
販売方法:予約限定、12/22㊎予約締切
予約方法:対象店舗にご連絡 もしくは 来店時にご予約下さい
お渡し日 :12/23㊏・24㊐・25㊊(12時~20時)

<店舗(道内)>
https://www.tsukadanojo.jp/shop_search
札幌駅北口店
新さっぽろ店

地鶏について

食鳥には、ブロイラー・銘柄鶏(こだわり育成のブロイラー)・地鶏の区分があり、地鶏は日本農林規格により生産方法の基準が設けられています。塚田農場の地鶏は、その基準をさらに上回る条件で育成していることに加え、各々の農家がおいしさを追求し研究、研鑽。プライドとこだわりを持って育成しています。

農家が日々繊細な心配りを施し、広々とした飼育環境でたくさん運動して育った地鶏たちを、加工センターのスタッフが熟練の技術で素早く手さばき加工します。

▶高級食材の地鶏を、日常使いの居酒屋「塚田農場」でおいしく手ごろに食べられる理由
「塚田農場」の地鶏は、自社で地鶏のヒナをかえし、現地契約農家が育成。それを塚田農場が買い取り、自社センターで加工してお店に届きます(「生販直結モデル」)。通常ならこの過程で何社も介すところを、塚田農場は2006年から一貫で対応する仕組みを構築しているため、おいしく価値ある地鶏を安価に提供することができています。

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