平岸「エイトカリィ」が贈る究極の『極咖哩パン「赤ワイン仕立て」』がさっぽろオータムフェストに登場！八剣山の赤ワインを生地に練り込む！

平岸のカレー専門店「E-itou curry（エイトカリィ）」が手掛ける『エイトデリ』は、2026年9月11日（金）より「さっぽろオータムフェスト (5丁目会場)」に出店します。

今年の目玉は、札幌市南区「八剣山ワイナリー」の赤ワイン『MINAMINAKU INANKUR』を使用した新作『極咖哩パン「赤ワイン仕立て」』。道産小麦とバターをふんだんに使った“パン生地そのもの”にワインを練り込んだ、贅沢で特別なカレーパンです。

オータムフェストでの先行販売後、本作は「八剣山ワイナリーキッチン&マルシェ」にて継続販売します。また、平岸の実店舗（エイトカリィ本店）でも新たな定番メニューとして「プレーン」と「チーズ」のカレーパンを展開します。

ワインを“生地”に練り込んだ『極咖哩パン「赤ワイン仕立て」』

カレー専門店エイトカリィが情熱を注ぐ「極」シリーズ最新作は、ルーではなく“パン生地に直接赤ワインを練り込む”かつてない製法。 「ワインの影響で生地が膨らまない」という壁を突破すべく、水分とワインの配合率（%）を微調整して試作を敢行。苦労の末、小麦とワインのアロマが見事な相乗効果を生み、ひと口で「多幸感」を味わえる唯一無二のカレーパンが完成しました。

・【生地の極み】 道産小麦とバターのリッチな生地に赤ワインを贅沢に配合。芳醇な香りと深いコクが広がります。
・【ルーの極み】 店舗で大好評を頂いているエイトカリィの本格スパイスカレーを、パン専用に水分量や旨味を極限まで濃縮して包み込みました。
・【食感の極み】 「外サクッ、中モチッ、ルーはトロッ」の黄金比。ワイン香る生地とスパイシーなルーが見事な口当たりの完成形を生み出します。

オータムフェスト提供メニュー

開催期間中、大通公園5丁目会場 EAT THE NORTH (Northern Sweets & deli）では、新作を含め”北海道産食材”にこだわった全5種のカレーパンを販売します。

• 極咖哩パン「赤ワイン仕立て」：650円
• プレーン：450円
• チーズ（北海道産のナチュラルチーズ）：500円
• 根菜キーマ（北海道産野菜をふんだんに使用）：550円
• 北海道産ホタテ：600円
  ※全て数量限定

八剣山の自然の結晶、赤ワイン「MINAMINAKU INANKUR」 

今回の生地に使用しているワインは、札幌市南区にある八剣山ワイナリーの赤ワイン『MINAMINAKU INANKUR（ミナミナク イナンクル）』です。その豊かな自然の恵みと情熱が詰まったワインの深い果実味が、カレーのスパイスと小麦の風味を極限まで引き立てています。 

これから秋の行楽シーズンを迎え、八剣山周辺や定山渓エリアは一層の賑わいを見せます。オータムフェストでカレーパンを楽しんだ後は、美しい自然に囲まれた「八剣山ワイナリーキッチン&マルシェ」へもぜひ足を運んでみてください。