札幌初進出！東京で予約困難なハイエンド中華『北京ダックと中華みね』が9月9日オープン！

2025/08/28

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マニアプロデュース株式会社は、2025年9月9日、札幌すすきのに新業態「北京ダックと中華みね」と「餃子マニア」を同時オープンします。

北京ダックと中華みねは、東京の北京ダックマニアでしか食べることのできなかった中国本場スタイルの北京ダックをはじめ、すべての料理に北海道の食材を使用したハイエンド中華です。

餃子マニアは、全国に13店舗展開し、皮から店内で手作り、オーダーをされてから包みたての餃子を提供する餃子専門店です。今回札幌初進出の業態となります。

また、今回の新店舗のオープンに先駆けてクラウドファンディング（Makuake）を活用したプロモーションを実施します。

新業態「北京ダックと中華みね」について

ビルの中にある隠し扉を開けて入る「北京ダックと中華みね」。

扉を開けた先に広がるオープンキッチンのシックで落ち着いた空間の中で、ゆったり味わうハイエンドな中華体験をお届けします。東京では6ヶ月待たなければ食べることのできない北京ダックや、目の前で作る薄皮小籠包をはじめ、ここでしか食べることのできない北海道の食材をふんだんに使用したメニューを取り揃える予定です。

中国の専門学校で学んだ本場スタイルの北京ダック

オープンキッチンの店内

札幌初進出への想い

これまで東京で培ってきた経験を活かしつつ、話題や新しさへの感度が高い札幌という都市で土地に根ざした食と接客を追求することが今回の挑戦です。

北京ダックと中華みねの下階には餃子マニアを２フロア展開し、ビル１棟を”マニアビル”としてオープンする今回の新店舗は、東京では実現できないスケールであり、今後、札幌を拠点にさらなる展開も視野に入れた第一歩としての大きな挑戦となっています。

クラウドファンディング概要

日時：2025年8月28日12時〜開始
URL：https://www.makuake.com/project/pekingduck_mine/

Makuakeの応援購入者限定のプレオープンも実施します。

店舗情報

住所	札幌市中央区南3条6丁目1番地 3階
アクセス	地下鉄南北線すすきの駅徒歩4分
営業時間	火〜金：17:00〜23:30 土、祝：16:00〜23:30
定休日	日曜、月曜
席数	17席（カウンター9席、テーブル2席）