シェフ下國伸　北海道の採れたて食材を愉しむディナーイベントを恵庭市にて8月7日（土）開催！

北海道を代表する一流シェフの下國伸(しもくにのぶ)氏を迎え、北の大地が育む様々な旬の食材の収穫・採集体験や酒蔵見学を一緒に行います。１日の締めくくりには、自分で収穫した食材を使った下國シェフのフレンチコースを楽しめます。あわせて地酒も堪能できます。 年齢問わず楽しめる１日限りの特別な体験をお届けします。

下國伸（しもくにのぶ）氏プロフィール
箱根のオーベルジュオー・ミラドー 、東京ピエール・ガニェールで計7年修行を積む。その後、フランス・ローヌ地方の有名店を経て、北海道に戻る。札幌を舞台に数店舗を経験し、フレンチレストラン・W27 の料理長に抜擢。自身の哲学に基づく新しいフレンチのカタチを見出す。W27の閉店後、2017年からミシュランの星を獲得した札幌を代表するレストラン「コートドール」から声がかかり、2021年まで4代目の料理長を務める。2021年にABCテレビ・テレビ朝日系DRAGON CHEF（現CHEF-1グランプリ）でチャンピオンに輝く。現在はフリーとして食の未来のために日本全国で料理を振る舞う。

イベント概要

日時・場所
2024年8月17日 9:00 – 21:00
恵庭市・長沼町・栗山町

参加料金
大人（20歳以上）：35,000円（税込）
19歳以下：29,800円（税込）

詳細
集合場所：恵庭駅
集合時間：9:00(予定)
解散場所：恵庭駅
解散時間：21:00(予定)

持ち物：多少汗をかく事も想像されます。タオルや、熱中症対策に帽子をお持ちになることをおすすめします。

注意点：汚れても良い動きやすい服装でお越しください。酒蔵見学を行うため、イベント前日・当日は納豆をお控えください。

内容（予定）：集合→牧場で酪農体験／農家で野菜の収穫体験→昼食→北海道最古の酒蔵見学→栗山町にて下國シェフのスペシャルフレンチコース（日本酒付き）→解散
※行程の詳細はお申込み後にメールにてお送りします。

その他：宿泊手配等のリクエストがありましたらご相談ください。

お申込み・支払い方法
イリスウェブサイトのイベントページから無料チケットを発行した後、イリスからメールにて請求書を送られます。

以下のドメインからのメールを受信できるように設定をお願いします。 受信許可ドメイン：iris-global.jp 
指定日までの銀行振込みをお願いします。
お振込み完了次第、お申込み受付となります。

参加人数
40名まで
最少催行人数は30名です。お申し込み人数が最少催行人員に満たず催行中止となる場合は、2024年7月8日までに決定し連絡されます。 なお、催行中止の場合は、入金された参加料金は全額返金します。

お問合せ
info@iris-global.jpへメールにてお問合せください。

Yukariについて

Yukariは、日本酒を中心とした地域ツアーの企画、情報提供を行うプラットフォームであり、2023年4月1日にウェブサイトを公開し、サービスを開始いたします。

カスタムツアーの提供と酒蔵見学の手配に取り組みつつ、今後はお土産の需要に応えるための酒販プラットフォーム『Yukari Sake Store』と、日本酒・日本文化のファンのためのオンラインコミュニティ『Yukari Chat Room』の運営を展開する予定です。