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札幌で一番美味しい山岡家は何店！？

山岡家27コメント

1 : 2020/09/05(土) 20:25:35
札幌で一番美味いのって何店？
濃いめが好きです

 

2 : 2020/09/05(土) 21:06:45
スープは南2条、新道、藤野、金山かな。
ネギ好きは藤野店がオススメ！

 

3 : 2020/09/05(土) 23:05:50
東雁来

 

4 : 2020/09/06(日) 18:36:14
太平だな

 

5 : 2020/09/06(日) 19:08:26
毎週藤野でネギ醤油
俺がネギ醤油全部普通でってって言うと厨房に緊張が走るのが分かるよ
海苔を沈めて胡椒を三振して全体を混ぜる
店員がチラ見してるのを感じながらスープを一口
具を避けながら麺を何本か啜る
二口目のスープを飲んだら店員がやっと息を吐くのが分かる
途中でニンニクをスプーン一杯投下して味変を楽しむ
スープを残らず飲み干して席を立つ俺に畏敬の念を抱く客は誰もいない

 

6 : 2020/09/06(日) 19:32:47
ケンシロウか

 

7 : 2020/09/06(日) 19:35:34
ありがとう
とりあえず南2条行ってみます

 

8 : 2020/09/06(日) 21:27:58
ネギ好きならば！断然藤野店！

 

9 : 2020/09/06(日) 21:47:39
太平

 

10 : 2020/09/06(日) 22:27:58
藤野人気だね
ネギの量が多いのか？それともネギの質がいいのか？

 

11 : 2020/09/06(日) 22:42:38
ネギの処理だね！

 

12 : 2020/09/06(日) 23:04:31
処理ってなにすんの

 

13 : 2020/09/07(月) 00:39:48
ネギの切り込みと丁寧な揉みこみ。
藤野店はネギを丁寧に揉みこむ事で、ネギに味わいが染み渡り、なおかつシャキシャキ感がありながら、ネギの辛味が無い。
俺は手稲店によく行くけど、ネギの揉み込み方が弱いから生のネギ感があるんだよね。

 

14 : 2020/09/07(月) 01:28:01
じゃあ手稲が良いな

 

15 : 2020/09/07(月) 10:05:27
藤野24時間じゃないからなあ
夜中の交通量じゃ仕方ないか・・・

 

16 : 2020/09/07(月) 17:57:57
南2条店行きました！
理想の味にかなり近く濃いめで美味かった！
教えてくれた人ありがとう！

 

引用元：https://machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1588422260/

私も藤野店が一番好きです。

店舗情報

南2条店

1992年12月14日オープン。
牛久店、薄野店に次ぐ山岡家3号店です。

住所 札幌市中央区南2条西１丁目6-1
アクセス 地下鉄大通駅より徒歩3分
営業時間 5:00～翌4:00
定休日 無休
駐車場 無

藤野店

1994年8月22日オープン。
現存する店舗の中では4番目に古いです。

住所 札幌市南区藤野2条13丁目231
アクセス 地下鉄南北線真駒内駅より車で14分
営業時間 11:00～翌3:00
定休日 無休
駐車場 有

手稲店

1993年12月15日オープン。
現存する店舗の中では3番目に古いです。

住所 札幌市手稲区金山1条1丁目14-1
アクセス JR星置駅より徒歩4分
営業時間 24時間
定休日 無休
駐車場 有

その他、話題に挙げられている店舗でいうと、太平店・東雁来店は1995年オープン。
新道店は1997年オープンです。
古い店舗ほど評価されている傾向がありそうです。

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