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居酒屋炎を経営する伸和HDが、新人だけで営業する店舗をオープン!代わりに商品を割安に!

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kotoni001

1: 水星虫 ★ 2018/06/08(金) 10:58:27.62 ID:CAP_USER9
新人研修専用の居酒屋オープン

*ソース元にニュース画像あり*

http://www3.nhk.or.jp/lnews/sapporo/20180608/7000000604.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

札幌市の居酒屋チェーンが、新人の店員だけで営業し、仕事に慣れていない分、
商品を割安にするというユニークな店舗をオープンしました。
店員の研修が目的で、業界で人手不足が進む中、定着率の向上を目指しています。

この店舗は、主に道内で展開している札幌市の居酒屋チェーンが6日にオープンしました。
働いているのは、指導役の社員数人を除いて採用されたばかりのアルバイト店員だけで、
10日間、実際に接客や調理をしながら仕事を覚えてもらう研修目的の店舗です。

店舗では、店員が仕事に慣れていない分、商品は割安にしていて、
たとえば2時間の飲み放題を750円とするなど通常の店舗より2割ほど価格を低く抑えています。
新人の店員たちは、ビールをこぼすなど慣れない様子でしたが、先輩社員の指導を受けながら
運び方や注文の取り方を熱心に学んでいました。

このチェーンではこれまで通常の店舗で研修を行っていましたが、忙しさから
教育が行き届かず早期に辞めてしまうケースもあったということで、業界で人手不足が進む中、
研修の強化で定着率を上げたい考えです。

チェーンを運営する「伸和ホールディングス」の佐々木稔之社長は、
「これからはお客様の理解を得ながらいかに人を育てていくかが大事だと思う」
と話していました。

06/08 08:31

2: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 10:59:20.89 ID:EVQl6gw40
👍イイね!

3: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 10:59:28.58 ID:Ov/7LDwx0
なんだかね

4: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 10:59:49.04 ID:8ee82wSY0
バイトでも初日から高プロ

7: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:00:49.73 ID:ekga/2DI0
新人がいるときしか客が来ないようになる

9: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:02:52.41 ID:1YwT9qjm0
これはグループとして信頼できて良いな

10: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:03:04.83 ID:HknyR3l+0
個室オプションサービスもぜひ

13: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:04:24.89 ID:WG0tXcHnO
バイクのレッドバロンもバイクはメチャ高いけど
店員も整備も新人と素人しかいないよね
だからいつもお客のバイク壊したり
ちゃんと修理が出来ない
ひでえよレッドバロン

14: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:05:14.91 ID:pVk71lIm0
教えてもらってなかった、解らなかった、知らなかった、気が付かなかった

消毒用アルコールを混ぜられてるかもしれんというのに・・・

135: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 12:17:58.71 ID:he2YBuyV0
>>14
あったな、消毒用アルコールを客に出した店

16: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:05:59.40 ID:K4BOD46k0
その分バイトの時給にしわ寄せがいってるんだな
新人とはいえ粗そうがあったら店の問題だから研修はみっちりやらされるだろうし
かわいそうに

18: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:06:15.01 ID:w78qc42C0
料理の腕にバイトか新人かは正直、うまけりゃいいとしか

19: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:06:15.53 ID:IB4Qt6qg0
安いならまあ許す


ひとつのアイデアとして評価する

23: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:10:09.45 ID:WkXX1sqF0
これはいいね
ハードル下げればニートは減る

26: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:11:00.62 ID:DMAqeRSv0
料金が安い分オーダー間違ってたり、料理に髪の毛入ってたりするのかな?

27: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:11:15.75 ID:VLZjBi+v0
安けりゃなんでもアリ的な底辺需要はあるからな

36: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:17:20.81 ID:kwGlXYc50
新人さんや低姿勢な人はすごくやさしい気持ちになるな
逆に偉そうで横柄なやつは嫌悪の対象

失敗しがちな新人さんを可愛がるおっさんであふれる店になればいいね
優しい世界

41: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:20:30.16 ID:fNIGDgpo0
安価でサービスを提供すると次第にその安価が普通になって自らの首を絞める

まじで飲食に限らずアホみたいな値引きはやめろ
相場崩れ起こすんじゃ

42: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:20:38.63 ID:/qSG5jp00
炎グループか。
この系列は安いよ
このグループがあるから鳥貴族が北海道に進出しないと思っている。

44: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:23:38.74 ID:akIH+L2d0
炎は、安いな!

46: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:25:17.30 ID:IB4Qt6qg0
ほほう、炎グループ



かっこいいじゃないかw

50: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:27:16.83 ID:CO8LQASr0
同じような店でアルバイトしたけど、安いから客は沢山来て仕事量は多いし
他のバイトも社員から「お客」の前でキレられるから辞めた
客はその様子を肴にして飲んでるし、「まぁまぁ~」とか人情キャラ気取って社員がその客 ヨイショしる始末
社員が談笑して詫びの一品(一杯)とかサービスするから 客が些細な事でイチャモン付けてきて苦痛だった
おしぼりがぬるい(どっちにもいちゃもん付けれる魔法の言葉)
コップに水滴がぁ~、皿の向きがぁ~ 店員の笑顔がないよ~ とかとか

見世物小屋と変わらなく感じて辞めマンタ

52: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:29:03.28 ID:atoUk4A50
これはなかなかいいアイデアだな

新人スタッフだけの美容室とか
新人医師&看護師だけの病院とか
新人パイロット&CAだけの飛行機とか

そういうのやればきっと大ヒットだぜw

62: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:35:24.47 ID:q+S3aG8X0
>>52
新人看護師と新人CAなら食いつき良さそう

54: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:30:07.03 ID:NyJOrodQ0
普通の店舗より売り上げや利益率が良かったら全店舗で新人のふりして営業すればいいな

55: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:30:24.47 ID:BBhme6bJ0
変な客が来るだろ

64: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:36:11.78 ID:3LWynXOf0
酔ったら何喰っても一緒だからそれでいいよw

105: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 12:03:28.74 ID:atoUk4A50
>>64
そして消毒アルコールの酎ハイを飲んでしまうw

193: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 14:19:51.75 ID:OGPmS3Dl0
>>64
厨ハイ作るのに間違えて酒の入ってない只の炭酸水で割って丸一日出した事あったけど指摘とかクレームは全く来なかった

205: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 14:36:36.37 ID:Qn2I8x9JO
>>193
飲み放題の後半でそれ出されたら助かる。

65: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:36:44.10 ID:atoUk4A50
高校生レストランがあるんだから
中学生レストランとか小学生レストランとかあってもいいと思うんだ
労働ではなく課外授業の一環としてやるなら問題ないということだよな
店員さんが全員小学生女子のお店があったら行きたいだろw

66: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:37:40.33 ID:WU16fM350
>>65
接客はJCがいいが
調理はプロがいいな

87: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:56:22.61 ID:cdf7VpE30
>>66
素直でよろしいw

78: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:53:28.01 ID:aLiUOTYX0
飲み放題750円は元とれるな

80: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:54:08.48 ID:6CSl1FH50
飲み放題とか始めからブラックな環境にならさせ、多少の長時間労働や勤務を気にさせなくする
いわゆる、光源氏計画ですね。

90: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:57:05.25 ID:+RxoWd310
こないだ研修中の人に当たってひとつひとつ確認にいくからすんごい時間かかってうんざりした
なんで金払って練習台にならんといかんのか
なので最初から研修中ですよ安いですよは良いと思う
自分は行かないが

98: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:59:06.89 ID:xUSDNUyR0
家で食うよ

99: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 11:59:11.99 ID:STAWtYyg0
新人のOJTを一箇所に集めてやる効率を
考えればその店舗単体での利益が
でなくてもいいんだよ。だから裏も表もない。
むしろ採用した人を定着させるほうが大事だ。
そういう意味でも一括でやるメリットはある。

113: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 12:06:25.76 ID:R90iBbBO0
通常時給820円って最低賃金より10円高いだけじゃん
札幌ってこんな会社ばっかだよな

「研修専用居酒屋」オープン 札幌の伸和HD 値段も割安に
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180606-00010000-doshin-hok
居酒屋チェーン「炭火居酒屋 炎(えん)」などを運営する道内飲食大手の伸和ホールディングス(札幌)は6日、
札幌市中央区に研修用店舗「炎 生つくね研修センター店」(北3西2)をオープンさせる。
社員1人以外は研修中のアルバイトやパート従業員で運営。

やる気を引き出すため、研修中の時給を通常の820円から900円に引き上げる。

125: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 12:11:30.50 ID:vQcepOrZO
>>113 研修中の方が時給ええんかい!w

120: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 12:08:02.79 ID:X1/U9bFo0
新人でも、即戦力として使うのが、食品関係やで?工場もそうやけど。
試用期間の最低賃金で、いきなり同じスピード要求してくるから。

124: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 12:10:21.05 ID:X1/U9bFo0
やる気を引き出すため、研修中の時給を通常の820円から900円に引き上げる。

えっ、それは無いわ。
なにこの奴隷

126: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 12:11:47.90 ID:5tGXPOMm0
三大要素

味→まあ素人でもそこそこ出来るような簡単な料理だろ

雰囲気→料理が遅い、ドリンク遅い、客を管理出来ない(輩に対応出来ない)
子供を野放し

値段→安い。良くも悪くも安い。質と連動して輩に好まれる

結局は手間さえ惜しまなきゃ宅飲みで良くねって結論

146: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 12:24:56.65 ID:sFN8A//H0
日に日に価格が上昇していきます!(味の品質保証はできません)

158: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 12:43:25.71 ID:Gadtqwfy0
黙ってりゃ分からないものを。
ま、安けりゃ何でもいいけどな。

159: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 12:51:55.51 ID:XXTjLy120
サービス悪くて価格が安いならバランス取れてる。
そう割り切ってるならあり。
安い値段で高いサービス求める基地外が多すぎ。

183: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 13:44:31.70 ID:kRlrqJ9e0
居酒屋チェーン店に料理の腕の良し悪しは関係ないな ちゃんと大声が張れるかどうかだな

191: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 14:17:10.28 ID:zZJWjWn90
まずくはならんだろうし新人の自信に繋がるからいいんでないかい

200: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 14:29:14.20 ID:zks2k2xG0
なおこの告知があっても金払ってるんだぞと
怒り始めるのが老害

206: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 14:37:41.98 ID:glSkqdwk0
すき家のバイトワンオペよりはいいだろうな

216: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 14:55:04.24 ID:LbSOBka60
こんなの店のさじ加減1つじゃん。結局全注文の内、1、2品を新人が担当ってことにして少し割り引くだけの話だろ。

226: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 15:06:58.71 ID:RmsD1AAS0
心配なのは食中毒と調味料に洗剤が入ること。
洗剤が落とされてない食器とか洗ってない食器。
最悪な場合、肝炎の感染とか・・・
いくら安くても絶対に食べたくない。

228: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 15:09:00.30 ID:G6QH0DkQ0
イマイチよくわからないが
これは研修期間の10日間だけ働く店なのかそれとも研修後もそのまま働くのか。
そんなにこの店舗が続けられるほどバイトの募集をしているのか。

244: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 15:28:11.13 ID:wL7/RT0GO
まあ美人女子大生なら許されるかもな

278: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 16:00:48.22 ID:VaiAcsFF0
札幌って肉の返金に長蛇の列のあの札幌だぞ。
客に付け込まれるだけだろ。

287: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 16:10:31.02 ID:yhD2hPlm0
新人には良いけど、指導役の精神病むよ

305: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 18:14:56.84 ID:wsz6iRw50
俺も居酒屋いたけど、例えば唐揚げを揚げる時間ひとつとっても
皆ちがったからね
唐揚げ4分30秒って決まってても、4分とか5分とか
勝手にアレンジしてた まあ、いやがらせではなく、
見た目や味で良かれと思ってやってたんだろうけどね
そのせいで焦げめだったり生めだったら、客は不満だろうけどさ

308: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 19:26:13.89 ID:omEaHowO0
こういうのいいかも
接客する側も気持ち楽になるし、される側も料金安く利用出来るし良いこと多いしね

310: 名無しさん@1周年 2018/06/08(金) 20:42:18.78 ID:iDGXptjj0
あっすいませーん!
いいってことよ坊主早く仕事覚えろなあとナマ追加ね

みたいなあったか空間になると思うだろ?
実際は安さにつられるド底辺って無駄にお客様ヅラしたがるから
1週間後ぐらいにバイト半減、一月後ぐらいに土下座強要で事件になり閉店だよ

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