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北海道自由ウヰスキーが札幌市に道内初のジンの蒸留所「紅櫻蒸留所」を開設 昆布や椎茸で香り付け

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1: ガーディス ★ 2018/04/27(金) 15:33:36.56 ID:CAP_USER9
 不動産業などの北海道自由グループ(札幌)の関連企業、北海道自由ウヰスキー(同)は26日、札幌市南区の紅桜公園内に道内初のジンの蒸留所「紅櫻蒸留所」を開設し、稼働を始めた。コンブやシイタケなど北海道の原料で香り付けする点が特徴で、北海道の魅力を発信する考えだ。

 蒸留所は園内の倉庫(200平方メートル)を改装して整備。イタリア製の蒸留器を設置し、見学コースを設けた。投資額は約5千万円。

 札幌酒精(札幌)の原料用アルコール(原酒)を蒸留する過程で、道産のコンブやシイタケなどを香料に使い、北海道らしさを打ち出す。コンブのうま味が溶け出た味わいが特徴といい、今後は園内のサクラの花などで香り付けすることも検討する。700ミリリットルで4860円。28日から園内で販売するほか、無料で試飲できる。年間6キロリットル以上の製造を予定する。

 26日には関係者向けの内覧会を開き、蒸留器を稼働させた。北海道自由ウヰスキーの寺田英司代表は「クラフトジンが世界的に流行している。ジンを通して北海道の魅力を知ってもらいたい」と話した。

残り:79文字/全文:538文字
http://www.hokkaido-np.co.jp/article/184534
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2: 名無しさん@1周年 2018/04/27(金) 15:36:03.24 ID:WA+5TIYz0
シソとかコンブとか、余計な風味を加えて、
台無しにする典型例だなぁ

3: 名無しさん@1周年 2018/04/27(金) 15:36:38.95 ID:nZXIPkA10
焼酎でええやん

4: 名無しさん@1周年 2018/04/27(金) 15:37:15.93 ID:1vZo+our0
ジンに昆布とシイタケ漬けとけば

5: 名無しさん@1周年 2018/04/27(金) 15:37:24.53 ID:Y0pxN4ef0
こんな小さい設備でできるのか

7: 名無しさん@1周年 2018/04/27(金) 15:37:59.65 ID:4525a5ZZ0
椎茸嫌いだから選択肢にすら入らん

9: 名無しさん@1周年 2018/04/27(金) 15:38:31.30 ID:8DyZ4vjs0
もうジンはお腹いっぱい。ニッカのカフェジンで十分。

13: 名無しさん@1周年 2018/04/27(金) 15:40:44.60 ID:nZXIPkA10
レモンハートがネタにするまで様子見

21: 名無しさん@1周年 2018/04/27(金) 15:45:48.79 ID:KnZw5UrG0
ボンベイサファイア、タンカレー、ビーフィーターだけあればいい

23: 名無しさん@1周年 2018/04/27(金) 15:54:33.34 ID:hBEIbMkr0
北海道自由ウヰスキーってウイスキー作ってないの?
商品紹介にジンしかないけど

28: 名無しさん@1周年 2018/04/27(金) 16:02:08.75 ID:cRdMcLV40
焼酎でならよく自分でつけるけど、ジンには合うのかね?

29: 名無しさん@1周年 2018/04/27(金) 16:04:56.86 ID:kLO1MViC0
ウイスキーの会社がジンを椎茸と昆布で作る
ごちゃごちゃ

38: 婆 ◆HKZsYRUkck 2018/04/27(金) 18:11:02.12 ID:5z2CHMFl0
元々のジンって、何のフレーバーだっけ?
松?

46: 名無しさん@1周年 2018/04/27(金) 22:18:47.79 ID:zjjlfkRP0
>>38
杜松の実だな。ジュニパーベリーの香り

41: 名無しさん@1周年 2018/04/27(金) 19:15:18.66 ID:LYZ/vEXo0
これはジンじゃない、ダシだ!

45: 名無しさん@1周年 2018/04/27(金) 20:43:53.98 ID:3y9yvBHT0
ウイスキーバブルだな
香港では日本のウイスキーが5000万で落札されたらしい

47: 名無しさん@1周年 2018/04/28(土) 01:15:11.63 ID:2MrZrEa40
最近は各地で地のジンが増えている。
熟成がいらず単純な蒸留設備があればできる上に
強気な価格相場を提示している。

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