ギョウジャニンニクのそっくりさん、有毒植物イヌサフランに注意！　北海道立衛生研究所

山菜と思ったら有毒植物　誤食に注意　北海道立衛生研究所

　「春の山菜展」が11日まで、北海道立衛生研究所の薬用植物園（札幌市北区）で
開かれ、来場者が山菜や毒草を手に取り、違いを確認していた。山菜採りを楽しむ
人が多い春は例年、誤って有毒植物を食べる食中毒が発生しており、同研究所では
注意を呼びかけている。

　道内では、有毒植物イヌサフランの誤食による死亡事故が過去4年間、毎年発生
している。イヌサフランは、食用のギョウジャニンニクとの誤食が多い。
ギョウジャニンニクは赤紫の根元とニンニクのような独特の香りが特徴だが、
イヌサフランには見られない。

　同研究所薬品安全グループの高橋正幸主査（38）は「群生する山菜の中に
毒草が混入していることもある。採取、調理、食前など各段階で注意、確認し、
誤食を防ぐ工夫が必要」と呼びかけた。


毎日新聞【高橋由衣】 （2019年5月12日 14時27分、最終更新 5月12日 14時27分)
https://mainichi.jp/articles/20190512/k00/00m/040/055000c

根元が赤紫色のギョウジャニンニク（奥）と毒草イヌサフラン＝高橋由衣撮影
https://cdn.mainichi.jp/vol1/2019/05/12/20190512k0000m040054000p/9.jpg

この飽食の時代に無理して食うもんでもない

山菜としておすそわけしてもらって
なぜかおすそわけしてもらった方だけが夫婦で激しい食中毒起こしたのってこれだっけ

毒草には気を付けてください
と言うだけで高給もらえる気楽な仕事したいよな

×ギョウジャニンニク
○アイヌネギ
これを徹底させん限り誤食は永遠に続く

新築そっくりさん

１日山菜とって道の駅に卸して、4万くらいだってさ♪
松茸や雑キノコなら10万も夢じゃない
じじばばの小遣い稼ぎならちょっとしたもんだ

自爆はいいけど、拾い物他人に贈るの止めろ

イヌサフランはトリカブトよりやばいんだな。
誤食した時の死亡率は50%超えてる。助かっても
後遺症もあるだろうしほぼ人生終わりそうだな。

匂いで判るだろｗ強烈なニンニク臭だぞ。

もう野草取る知識が無い人だらけで危険だろ。

つい最近、行者ニンニク食べた。

今度は根元見てから食べよう！

まあアイヌネギは美味いからなぁ

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