175°DENO担担麺の原点！『中華料理わんたん亭 清田支店』が2月16日(月)グランドオープン！

食べログ百名店に4度選出された「175°DENO担担麺」を展開する株式会社175は、東京・赤坂で展開中の中華業態「赤坂中華わんたん亭」の2号店となる『中華料理わんたん亭 清田支店』を、2026年2月16日(月)にグランドオープンします。

「175°DENO担担麺」の創業者である出野氏が、四川・上海・香港など本場中国での修行経験を生かしてわんたん亭の店主である佐藤氏と作り上げたのが、「わんたん亭」です。創業店(港区赤坂)のコンセプトを継承しつつ、清田支店では「1980年代の香港」と「日本の町中華」が融合した、懐かしくも新しい空間を演出しています。赤いテーブル天板、天井から吊るされた行燈(あんどん)には中国語のメニューが並び、一歩足を踏み入れれば異国情緒あふれる活気を感じられます。

飽くなき素材へのこだわり：自ら買い付ける「四川花椒」と自家製調味料

「わんたん亭」の味の核となるのは、出野さん自らが中国四川省成都市近郊の山奥まで足を運び、生産者から直接買い付けた最高級の『四川花椒』です。また、日本未入荷の希少な香辛料を独自に仕入れ、ラー油、花椒油、甜麺醤、豆豉醤(トウチジャン)にいたるまで、すべて店内で手間暇かけて手作りしています。本場の香りと日本人の好む「町中華」の旨味が融合した、唯一無二の味わいを提供します。

清田支店の目玉：赤坂にもない「肉厚ジューシーなレバニラ」

店舗の看板メニューは、東京・赤坂店でも提供していない清田限定の「肉厚レバニラ」です。厚切りにカットしたレバーを、高温の中華鍋で外は香ばしく、中はふっくらと仕上げました。レバーの概念を覆すジューシーな食感は、お酒にも白飯にも最高の相性となっています。

「雲を呑む」極上のわんたんと、充実の食事セットメニュー

●看板メニュー「雲呑(わんたん)」「わんたん麺」

その名の通り「雲を呑む」ような、喉越しの良い皮と旨味たっぷりの餡が特徴です。創業者出野が研究し尽くしたわんたんは店主佐藤が開発した「スープ・カエシ・脂・麺」との完璧な調和を楽しめます。

●清田限定「食事セット」

お一人様でも満足できる「わんたん麺/餃子/ご飯セット」や、レバニラ、回鍋肉、麻婆豆腐、青椒肉絲などに餃子とご飯がつく一品料理セットが充実しています。

●本格点心と小皿おつまみ

香港の点心師が手作りする小籠包や、しゅうまい、ジューシーな焼き餃子や自家製ラー油をつかったよだれ鶏など、お酒が進む逸品をリーズナブルに提供しています。

朝8時まで!「深夜・早朝の駆け込み寺」地元に愛される酒場感

国道36号線沿いという好立地に、70台以上の大型駐車場(バス一台)を完備。さらに、最大の特徴は「翌朝8時まで」の深夜・早朝営業です。深夜に本格的な中華を楽しみたい方、仕事終わりの一杯、早朝の食事など、あらゆるライフスタイルに寄り添う中華酒場」を目指します。

家族にも嬉しい「キッズルーム＆ボルダリング」完備

店内に本格的なキッズルームとボルダリング設備を設置。お子様が楽しく過ごせるだけでなく、本格的な「ラーメン作り体験」も実施予定です。大人たちが「酒場感」を楽しみながら、お子様も飽きずに過ごせる、次世代のファミリー中華を提案します。

担担麺(汁なし/汁あり)も提供

わんたん亭の担担麺も絶品です。花椒のシビれと自家製ラー油の旨みが特徴で、専用麺はもちもちです。

【メニュー一覧】※抜粋

カテゴリー	メニュー（一例）
麺類	わんたん麺：1,100円 エビわんたん麺：1,300円 汁あり担担麺：1,100円
ご飯もの	なるとチャーハン：900円
香港点心師の手包み	餃子・焼売：各450円 皿わんたん：700円 ／ 皿エビわんたん：900円 ※その他、水餃子、小籠包など
炒めもの	麻婆豆腐：1,000円 青菜炒め：700円 レバニラ など
つまみ・冷菜	よだれ鶏：750円 蒸し鶏ネギソースがけ：750円

※価格はすべて税込です。

店舗情報

住所	札幌市清田区清田2条1丁目3−8
アクセス	地下鉄東豊線福住駅より車で6分
営業時間	11：00 ～ 翌朝8：00
定休日
駐車場	70台以上