焼き立て塩パンとスコーンの店『SiOKUMA BAKERY伏古店』が9月2日(火)オープン！ブランド初のイートインも！

北海道札幌を中心に「シロクマベーカリー」「シロクマ三日月珈琲」「シロクマベーカリー＆」「焼き立て塩パンとスコーンの店SiOKUMA BAKERY」など4ブランド業務委託含め8店舗のベーカリー事業を展開する、シロクマ北海食品株式会社は、株式会社スカイコーポレーションとフランチャイズ契約を締結し、本店、南39条石山通店、釧路店ではオープンと同時に連日大行列を作った、『焼き立て塩パンとスコーンの店「SiOKUMA BAKERY伏古店」』を2025年9月2日(火)よりオープンします。

「シロクマベーカリー」は前身の「レモンベーカリー」から数えると27年の歴史あるベーカリーショップです。
28年目を期にシンプルかつ人気のトレンドになっている“塩パン”にフューチャーした専門店を立ち上げることにしました。また大人気有名店「ミルクドドレイク」、「マルヤマベーグルLOOP」「発酵ミルクバター本舗」などを手掛けた「hanninmae」が商品、デザインなどをトータルプロデュース。
伏古店は今年11月頃からドリンクなども展開してカフェイートインスペースとして楽しめます。

焼き立て塩パンとスコーンの店 「SiOKUMA BAKERY」について

SiOKUMA BAKERYのパンは、北海道産小麦「みのりのちから」と「はるきらり」を使用し、シンプルな生地にバターを巻き込んで作られています。普通の塩パンとは異なり、プレッツエル風で、もちもちした食感が楽しめることが特徴的です。

メニュー紹介

・名物塩パン　220円(イートイン224円)
北海道産小麦『みのりのちから』と『はるきらり』使用、プレッツエル風の塩パンのため他の塩パンにはないもちもち感が特徴です

・ふわふわ生クリーム　260円(イートイン265円)
北海道産生クリーム100％のふわふわなホイップクリームをサンドしました

・自家製ティラミス　260円(イートイン265円)
北海道産生クリーム100％のホイップクリームを使用した自家製のティラミスクリームをサンドしました

・あんバターサンド　330円(イートイン336円)
北海道産のつぶあんとバターを贅沢にサンドしました

・トリュフ塩　290円(イートイン295円)
香り高いトリュフ塩を使用し、シンプルだが贅沢に仕上げた逸品です

・チョコ　280円(イートイン285円)
コーティングチョコの上へ更にチョコをふりかけ、贅沢にチョコを使用しました

・北海道らうす産めんたいマヨ　280円(イートイン285円)
北海道羅臼産の明太子をたっぷり使った特製明太マヨを、焼き立ての塩パンにたっぷりサンド。香ばしい海苔をトッピングしました

・練乳塩みるく 260円(イートイン265円)
濃厚な練乳の甘さと、塩味で絶妙なバランスのミルク風味に仕上げました

・贅沢ハニーバター　230円(イートイン234円)
芳醇なバターの香りと濃厚なはちみつの甘みがじゅわっと広がる至福の味わいです

・塩バタースコーン　260円(イートイン265円)
北海道産小麦とバターで作った、塩バタースコーンです。ホロホロとした食感が特徴的で、塩がいいアクセントに。たくさん食べたくなるような味に仕上げました

・チョコスコーン　330円(イートイン336円)
道産小麦を使用した生地にココアパウダーとチョコチップを混ぜ合わせました。バターをふんだんに使用しているとても贅沢なスコーンです

※価格は全て税込です

店舗情報

住所	札幌市東区伏古14条4丁目1-31
アクセス	地下鉄東豊線新道東駅より車で6分
営業時間	11:00～17:00
定休日	無休
TEL	011-600-0460