札幌駅の新土産「Sapporo Butter Sand」登場！四季マルシェ札幌ステラプレイス店限定で7月16日より販売

株式会社フェルム ラ・テールは、2025年7月16日から札幌駅限定「Sapporo Butter Sand」を「北海道四季マルシェ札幌ステラプレイス店」で発売します

Sapporo Butter Sand（札幌バターサンド）は、「北海道バター」の濃厚な味わいと、北海道を代表するフルーツ「ハスカップ」の甘酸っぱさのハーモニー。自然豊かな北海道の素材を贅沢に使用した、ひと口で心も満たされるバターサンドです。

魅力的な北海道土産は数あれど、「札幌駅だけ」で手に入るお土産は意外と少ないもの。せっかく札幌駅をご利用くださるお客様に「北海道の素材を使って何か特別なおもてなしができないか」と北海道四季マルシェ 札幌ステラプレイス店とフェルム ラ・テール美瑛が検討を重ねてつくりました。

おいしさの秘密

フェルム ラ・テール美瑛では今までに、シリーズ累計販売数500万個以上、テレビ等メディアでも取り上げられた「北のごちそうバターチーズサンド」や「ダブルクリームサンド」など、スイーツの本場ドイツで製菓マイスターの資格を取得したシェフが手がける本格洋菓子を販売してきました。

美瑛小麦使用で香り高く焼き上げた、ほろほろと口の中で解けるようなサブレ、北海道産チーズを使用した軽い食感のバタークリームなどを生み出したプロのマイスター直伝の技術と、素材への目利きが「Sapporo Butter Sand」にも引き継がれています。

ハスカップ特有の爽やかな酸味と風味をしっかり表現するため、たっぷりのハスカップパウダーをクリームに配合したところ、想定以上にクリームの粘度が上がり、充填機のシリンダーではうまく絞り出せないというトラブルが発生。

それでも味わいには妥協したくないという思いから、製造スタッフが一つひとつ手作業で絞り出す方法を選び、手間を惜しまず仕上げました。こうして、ハスカップの濃厚な美味しさを閉じ込めた特別なスイーツが誕生しました。

お土産にぴったり

北海道の玄関口、札幌の思い出に持ち帰られるよう、名前は「Sapporo Butter Sand（札幌バターサンド）」です。常温でお持ち運びが可能で、こだわりの素材を使用しながらもお日持ちが製造日から30日と比較的長め。鮮やかなハスカップの紫とハスカップの独特のフォルムが描かれた高級感のあるゴールドのパッケージもポイントで、札幌土産としてぴったりな逸品です。