メルキュール札幌が9月6日〜29日、「さっぽろオータムフェスト」に初出店！200万人が集う食のイベントでシェフ渾身の料理を提供

メルキュール札幌は、2024年9月6日(金)〜29日（日）、札幌大通公園4〜11丁目（9丁目を除く）で開催される「さっぽろオータムフェスト」に初出店し、「北海道産花咲蟹とアンコウのブイヤベース」他、特別メニュー8品をワインやシャンパーニュと共に提供します。

出店する会場は大通公園西11丁目の「PRECIOUS TABLE（プレシャステーブル）」。
さっぽろオータムフェストにおいて「大人のくつろぎの場」と言われる当会場は、上質なメニューが揃い、会場全体で「フルコース」気分を味わえるのが魅力です。

メルキュール札幌の「レストランボルドー」はカジュアルなフレンチランチビュッフェで地元の方に愛されているレストランです。記念日や、いつもより贅沢したい日に利用する客層が多く、居心地の良さやワインに合う料理の品揃えを理由に多くのリピーターに選ばれています。

今回の出店のきっかけは総支配人の提案によるもの。「当レストランは優れた料理を提供しながら市内であまり知られていない、自信を持って評価されに行こう。」各地で美食を堪能した道外出身の総支配人がチームを鼓舞し、出店への挑戦が決まりました。

 食に精通した大人達が集う「さっぽろオータムフェスト　PRECIOUS TABLE」で、多くの方が満足できるよう、試行錯誤を重ね、生産地や仕入れ先も吟味し特別メニューを用意しました。

日時
9月6日（金）〜29日（日）10:00～20:30（ラストオーダー 20:00）

場所
大通公園（大通西11丁目）、さっぽろオータムフェスト「PRECIOUS TABLE」内「マエストロステージ」

提供メニュー

• 北海道産サチク麦王豚肉のパテ・ド・カンパーニュ　800円
• 北海道産豚肉のレバーパテ　ガーリックメルバトースト添え　800円
• 北海道江別市小林牧場カマンベール・ゴーダ・ブルーチーズ３種盛り合わせ　1000円
• 北海道産マッシュルームのタプナード添え　800円
• 北海道産ソーセージの盛り合わせ　1200円
• 北海道産十勝牛すね肉の赤ワイン煮込み　上士別産ななつぼしのバターライス添え　1500円
• 北海道産ポテトのニョッキトリュフとチーズのソース　1000円
• 北海道産花咲蟹とアンコウのブイヤベース　1200円
• ポール・メッサー　ブリュット（仏／グラス）　800円
• 北海道ケルナー（グラス）　白　800円
• 北海道ツヴァイゲルト（グラス）　800円
• クレスマン　モノポール　ルージュ（仏／グラス）　1000円
• クレスマン　モノポール　ブラン（仏／グラス）1000円
• シャンパーニュ　ジャン・ノエル　アトン　ブリュット（ボトル）　8000円
• シャンパーニュ　テタンジェ　レゼルブ　ブリュット（ボトル）12000円

（予定）

施設情報